date d'arrivée
nombre de nuit(s)

Bons cadeaux

Carte et menus

Menu St Valentin

69.00/personne

 

1 coupe de champagne ou 1 cocktail Saint Valentin

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Amuse-bouche

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Ballotine de Foie Gras mi-cuit,  

Compoté de Coing, Pain brioché à la farine de châtaigne

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Pavé de Cabillaud rôti

Textures de Panais, écume de Sudachi

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Filet de canette  à la graine de moutarde,

Farcis de Blettes, Mousseline de pomme de terre comme chez Mamie

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Le Tamié et son Chutney de Fruits rouges

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Inspiration Chocolat Intense

Déclinaison gourmande en 5 textures pour les amateurs de chocolat grand crus

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1 boisson chaude accompagnée de ses mignardises

 

 

 

La Carte


La carte d'hiver de notre Chef Thomas Streit.


A découvrir au restaurant La Boussole à partir du 13 janvier 2020