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nombre de nuit(s)

Carte et menus

La Carte

Nos Entrées

Tataki de Pavé de Thon et son condiment asiatique                                                                                                          14.50€

Tuna Tataki prepared with asian seasoning

Méli-Mélo d’Asperges vertes et blanches, Scarmozza et compagnie                                                      13.00€ ou  18.00€

Mixt of asparaguses, mozzarella cheese and vegetables

Pressé de Truite aux petits légumes et son coulis d’herbes fraiches                                                                            12.00€

Trout and spring vegetables Terrine, served with fines herbes coulis

Inspiration croquante de printemps                                                                                                                  10.50€ et 15.00€

Jeunes pousses et Herbes mêlées,  légumes croquants, crème d’aubergine et Bouchon de chèvre frais de la Closette

Young lettuces, crunchy vegetables, eggplant puree and fresh local goat’s cheese.

 



Nos viandes

Suprême de Poulet Fermier mariné au citron                                                                                                                    19.50€

Purée et Olives de Kalamata (Produites et récoltées par Chris&Olive )

Chicken supreme marinated with lemon, served with  Kalamata olive puree and Kalamata olive

Filet d’Agneau en croûte d’herbes,                                                                                                                                         23.00€

Tian de légumes et écrasé de pommes de terre nouvelles

Sans gluten sur demande

Lamb filet with a herb coat

Pavé de Bœuf sauce aux Morilles, asperges vertes et fèves                                                                                           27.00€

(Bœuf Origine UE)

Piece of beef morel sauce, served with asparaguses and fava bean

 



Nos poissons

Filet de Féra « à Notre Façon »                                                                                                                                                 24.00€

Au beurre citronné, concassée de tomate et  œuf mimosa

Féra fillet, lemon butter sauce, tomato sauce, chopped egg

Grand Aïoli de Cabillaud poché et ses légumes de saison                                                                                                22.00€

(poissons et Bulots servi avec sauce aïoli maison)

A garlic sauce that is served with steamed vegetables and cod

Petits filets de Perches frits, frites maison et sauce tartare                                                                                             18.00€

Servis avec salade mêlée

Fried perch fillet, home made french fries and tartar sauce

 

 



Nos plats végétariens
Farandole de légumes de saison  et son chèvre rôti,
pain des fleurs (Chèvre affiné de La Chèvrerie de la Closette)
A mixt of fall vegetables and goat cheese, chestnut toast
19.00€
Farandole de légumes de saison et ses œufs parfaits,
pain des fleurs
(Œufs Bio)
A mixt of fall vegetables and soft boiled eggs, chestnut toast
15.50€


Notre coin montagne
Matouille
(Tomme rôtie, servie avec pommes de terre vapeur et charcuteries artisanales de la maison Baud et salade)
Roasted Tomme served with potatoes, delicatessen and salad
20.00€
Planches des producteurs
Charcuteries artisanales et fromages de nos producteurs
A selection of locals cheese and delicatessen
12.50€
Ardoise savoyarde
Assortiment de fromages de nos producteurs
A selection of locals cheese
8.50€


Nos desserts

Café et gourmandises                                                                                                                                                                    10.00€

Coffee and a selection of small desserts

 

Parfait Glacé au chocolat, compotée de Framboises et tuile au chocolat amer                                                             8.00€

 Chocolate iced parfait, chocolat crispy biscuit and raspberry compote

 

Biscuit macaron à la pistache caramélisée,                                                                                                                              9.00€

Crème vanille Bourbon et fruits exotique

Pistachio Macaroon, vanilla cream and  exotic fruits

 

Mille Feuilles caramélisé Fraise-Rhubarbe                                                                                                                             8.50€

Caramelized puff paste, strawberry-Rhubard compote, vanilla cream

Verrine à la crème de mascarpone et myrtilles sauvages, madeleine citronnée                                                         7.50€

Glass of mascarpone cream and wild blueberries, lemon biscuit

Ardoise savoyarde                                                                                                                                                                          8.50€

Assortiment de fromages de nos producteurs

A selection of locals cheese

 



Carte des glaces
créations sucrées 9,00€ et créations digestives 12,50€ (Hors menus).


80% des plats de notre carte sont réalisés sans gluten
Les Plats "Fait maison" sont élaborés sur place à partir de produits bruts

Boissons non comprises, prix TTC service compris.
Pour une meilleure qualité de service, merci de commander vos desserts en début de repas.




Les menus

Le menu "CAP" 28,00€

Pressé de Truite aux petits légumes et son coulis d'herbes fraîches
 Ou
   Inspiration croquante de printemps
***
 Suprême de Poulet Fermier mariné au citron
Ou
Petits Filets de Perches Frits, frites maison et sauce Tartare
 ***
 Parfait Glacé au chocolat, compotée de Framboises et Tuile au chocolat amer
Ou
Verrine à la crème de mascarpone et Myrtilles sauvages, madeleine citronnée
 Ou
Ardoise savoyarde

Café Gourmand avec supplément de 3.00€


Le menu "Boussole" 38,00€

Tataki de Thon et ses condiments asiatiques
Ou
Méli-Mélo d'Asperges vertes et blanches, Scarmozza et compagnie
***
Grand Aïoli de Cabillaud poché et ses légumes de saison
Ou
Filet d'Agneau en croûte d'herbes, Tian de légumes et écrasé de Pommes de Terre nouvelles
***
Biscuite Macaron à la pistache caramélisée, crème vanille et fruits exotiques
Ou
Mille Feuilles caramélisé Fraises-Rhubarbe
Ou
Ardoise savoyarde

Café Gourmand avec supplément de 3.00€


Le menu "P'tits loups" - 12,00€

Emincé de Volaille ou Gougeonettes de Poisson
Légumes et féculents du jour
Salade de fruits frais, glace ou fromage blanc aux choix


Le menu "du Marché"

18,00€ (3 plats)
15,50€ (2 plats)
11,00€ (plat du jour)
Menu du jour selon les produits du marché
Du lundi au vendredi, midi et soir